BECHAMELSAUCE
Mittel Zeit: 25min Portionen: 1
Zutaten:
| 50 | g | Mehl |
| 50 | g | Butter |
| 500 | ml | Milch |
| 1 | Muskatnuss (gerieben) |
Anweisungen:
- Mehlschwitze: Butter in einem Topf zerlassen und anschließend das Mehl drüber stäuben. Bei schwacher Hitze anschwitzen und mit einem Schneebesen verrühren.
- Nach und nach die Milch langsam einrühren. Alles einmal aufkochen lassen und anschließend mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
- Bei schwacher Hitze und unter stetigem rühren(!) 5-10min köcheln lassen. Die Sauce sollte dabei langsam dickflüssiger werden.