SCHASCHLIKTOPF
Ein defitger Eintopf, perfekt füý jede Party!
Einfach Zeit: 60min Portionen: 6
Zutaten:
| 500 | g | Schweinenacken |
| 350 | g | Schinkenspeck |
| 3 | Zwiebeln | |
| 2 | Knoblauchzehen | |
| 3 | Paprikaschoten (rot, gelb und grün) | |
| 1 | Bund | Petersilie |
| 2 | EL | Tomatenmark |
| 1 | TL | Zucker |
| 2 | EL | Currypulver |
| 3 | EL | Paprikapulver (edelsüß) |
| 400 | ml | Gemüsebrühe |
| 400 | ml | passierte Tomaten |
Anweisungen:
- Schweinenacken in mundgerechte Stücke schneiden und Schinkenspeck klein würfeln.
- Zwiebeln und Paprika würfeln, sowie Knoblauch und Petersilie fein hacken.
- In einer Pfanne Schweinenackenmit etwas Öl 2-3min goldbraun anbraten und anschließend zur Seite stellen.
- In einem großen Topf jetzt den Schinkenspeck knusprig braten.
- Schinkenspeck aus dem Topf nehmen und im gleichen Topf Zwiebeln und Knoblauch ca. 1min anschwitzen.
- Dann das Tomatenmark und die Paprika hinzufügen und ca. 2 min anbraten.
- Anschließend mit Gemüsebrühe ablöschen und Zucker, Currypulver und Paprikapulver einrühren.
- Den Nacken und den Schinkenspeck mitsamt der passierten Tomaten hinzugeben und alles für ca 40min köcheln lassen
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und beim servieren mit Petersilie bestreuen
Tipps:
- Am besten mit Baguette servieren